Dobrote Istre in vina - kulinarični užitki Mediterana
Vsi poznamo refošk in malvazijo, ki se podata k pršutu in ribam iz slovenskega morja. Pokušina ali malica dobrot vključena v naše ture.
Bobiči - po domače
Fudzi - naše testenine
Olive - zdravje narave
Šparglji - divji zdravilec
Tartufi - gurmanski užitek
Fige - sveže in posušene
Ribe - lahek obrok
Pršut - cedijo se mi sline
Refošk - biser rdečih vin
Malvazija - belo po primorsko
Rumeni muškat - lahkoten in svež okus
Istrske dobrote s celine
Tradicionalne istrske jedi so predvsem kuhane. Prevladuje lokalna sezonska zelenjava, divje rastline (šparglji in tartufi), klobase, pršut in oljčno olje. Priljubljena jed so bobiči, pogosta so tudi fuži in njoki z različnimi omakami.
Dobrote jadranskega morja
V obalnem pasu prevladujejo morske specialitete, ki jih ponuja Jadransko morje. Zanimiva je priprava v padeli (kozica z ročem, ponev) ali pod črepnjo (pokrov za pečenje z žerjavico). Odlični so ribji brodeti, marinade in podobne jedi. Ob vsakem obroku pa seveda paše kozarec domačega vina.
Istrska vina
V slovenski Istri zorijo vrhunska vina, ki so preplet tradicije in sodobnega vinarstva. Bogato vinsko izročilo slovenske Istre sega v rimske čase in beleži že skoraj dve tisočletji. Vina avtohtonih sort (refošk, malvazija in rumeni muškat) ter drugih sort. Zagotavljamo, da bomo pokušali izvrstna vina istrskih vinarjev.